예로부터 임금님께 쌀을 바치던 이천은 쌀의 고장으로 널리 알려져 있다. 이천은 땅이 넓고 기름지며 깨끗한 물이 흘러 쌀을 재배하기에 우수한 환경을 가지고 있다. 이천쌀문화축제는 매년 10월 경 개최되며, 축제를 통해 자연의 혜택과 인간의 노력으로 영그는 쌀을 수확하여 그 추수의 기쁨을 더불어 나누고 있다. 축제는 햅쌀 구입 및 정통 농경문화 체험 프로그램으로 구성되어 있다.