50여년전 의정부에는 많은 미국부대가 있었는데, 여기서 나오는 햄, 소시지, 베이컨 등 서양식 재료를 먹기에는 느끼하기 때문에 김치, 고추장과 떡, 신선한 야채를 넣어 끓여먹던 것이 바로 의정부 부대찌개이다. 50년대 이후 이 지역에서 쉽게 구할 수 있었던 햄, 소시지, 베이컨 등 서양식 재료에 전통의 고추장과 떡, 신선한 야채 매콤한 국물은 푹 고아낸 육수를 써서 든든하며, 찌개가 끓는 사이 쫄깃한 사리를 넣어 호로록 먹는 맛이 또한 별미다. 매년 10월에 의정부명물찌개 음식축제를 하고 있다.