이천 쌀은 조선시대부터 맛이 좋기로 유명해 왕에게 진상하기도 하였다. 성종 임금때의 지리역사책인 '동국여지승람'을 살펴보면 이천은 땅이 넓고 기름진 곳으로 밥맛 좋은 쌀을 생산하여 임금님께 진상하는 쌀의 명산지라고 언급하고 있다.