시흥미나리는 구릉지논에서 저수지물과 유기질 비료를 사용하여 재배되고 있다. 이로 인해 신선도 유지와 보관이 용이한 장점을 가진다. 뿐만 아니라 독특한 향과 맛, 그리고 풍부한 무기 질, 비타민을 많이 함유하고 있는 것이 특징이다.